In Bayern sorgte vor nunmehr acht Jahren das undifferenzierte Rauchverbot für erste große Auswirkungen auf die Kneipenstruktur. Jeder dritte Wirt musste sein Gasthaus aus wirtschaftlichen Gründen schließen. Die Gastronomieabmeldungen übersteigen mittlerweile bei weitem die Neuanmeldungen. Stirbt die Wirtshauskultur also langsam aber sicher aus?
