Marlies Forster, Kurhaus-Gastronomie Bad Aibling, in der Süd-Wirtschaft

Die Gastronomie in Veranstaltungshäusern ist ein schwieriges Thema. Mal sind keine Veranstaltungen, dann wieder GRoßveranstaltungen mit hunderten von Besuchern. Und alle wollen versorgt werden, mit Essen und Getränken. Im Kurhaus Bad Aibling kümmert sich jetzt Marlis Forster um dieses Geschäft. Dazu gehört ein Restaurant im Kurpark, antons. Norbert Haimerl spricht mit der jungen Gastronomin über die Herausforderungen in diesem wechselhaften Geschäft und die Wechselbeziehungen zwischen Event-Catering und Restaurant.