Halbierung der Innungsbetriebe - so steht es um die Bäckereien im Landkreis Rosenheim

In den vergangenen Jahren haben sich die Innungsbetriebe im Bäckerei-Handwerk nahezu halbiert. Der Obermeister der Bäcker-Innung im Landkreis Rosenheim Florian Steffl, spricht mit Benedikt Schnitzenbaumer über Anreize zur Nachwuchsförderung im Bäckerhandwerk. Sowie die Work-Life-Balance bei frühen Arbeitsschichten und Wochenenddiensten.