Nach seiner Ausbildung in der elterlichen Backstube und der Meisterprüfung hat Christoph Heger aus Feldkirchen-Westerham in verschiedenen Bäckereien gearbeitet. Dann hat er sich selbstständig gemacht und gibt jetzt seine Erfahrungen als Brotsommelier in Vorträgen weiter. Wie man gutes Brot erkennt, erfährt jetzt meine Kollegin Luca-Emilia Dingl im heutigem Süd Menschen-Gespräch.
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