Wie kommt der Wein in die asiatische Küche? Warum kommt kein Glutamat in die Gerichte? Warum ein zweites Lokal gegenüber des alten Standorts am Salinplatz in Rosenheim. Alles Fragen, die Claudia und Vedat Güvenier im Interview mit Norbert Haimerl beantworten.
Als türkischstämiger Deutscher hat Vedat Güvenier seit mehr als zehn Jahren im „wok&wine“ eine asiatisch-innovatives Küchenkonzept umgesetzt – unter dem Motto „east meets west“. Jetzt versucht er, mit „pasta&wine“ eine ebenso innovative Interpretation der traditionellen italienischen Küche.