Vor rund elf tausend Jahren begann die Geschichte des Brotes. Als unsere Vorfahren in der Jungsteinzeit anfingen Getreide anzubauen. Das Handwerk des Brotbackens wurde über die Jahrtausende immer weiter verfeinert. Um die Qualität zu prüfen und den Bäckern konstruktive Kritik zu geben, gibt es heutzutage die jährliche Brotprüfung.
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