Egal ob Weißwurst, Grillfleisch, oder einfach nur zur Brotzeit: Viele Menschen essen täglich Fleisch. Das ist, zumeist bereits fertig verarbeitet, in der Fleischtheke der Metzgereien zu finden. Was bei der Verarbeitung von Fleisch alles dazu gehört, hat uns Metzgermeister Magnus Waller von der Metzgerei Keindl in Oberaudorf gezeigt. Mein Kollege Bastian Fuchs war für einen Tag als Praktikant in der Metzgerei dabei.
